Pineapple upside-down Cake (Tarta de piña “boca-abajo”)

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¡Hola a tod@s de nuevo! Ahora que se acerca el verano y que entra el mes de junio, os proponemos una receta para una tarta que pocos habrán probado pero cuyo sabor no se olvida si lo hiciste alguna vez. Se trata de una tarta cuya mecánica constaría al revés, es decir, empezamos haciéndola desde arriba, hacia abajo, justo lo contrario de lo que hacemos siempre. Además vamos a usar un ingrediente que para mi gusto, va genial con el bizcocho de una tarta. La piña. ❤

Como podéis ver, hemos usado rodajas de piña para hacer la parte de arriba, y muchos diréis “¿Cómo has podido colocarlas así?”. Muy sencillo, prestar atención a nuestra receta; pero primero vamos con los ingredientes:

-200g de Harina de trigo

-100g de azúcar

-1 Cucharada de levadura química

-Una pizca de sal

-2 o 3 huevos

-Medio vaso de leche

-Una lata de piña en rodajas (Mucho mejor al natural porque usaremos el zumo)

-Medio vaso del zumo de la piña

-50g de mantequilla

-Esencia de vainilla o Azúcar vainillado

Lo primero de todo es preparar la base de nuestro molde. Para ello untamos con mantequilla la base y seguido vamos espolvoreando azúcar (blanca o moreno, la que tengáis en casa). Ésto es para caramelizar la piña cuando se esté horneando, ya que como hemos dicho antes, estamos preparando la parte de arriba de la tarta. Ahora tenemos que colocar las rodajas de piña de manera simétrica para que quepan bien (o de la forma que os guste, es cosa de presentación).

Una vez hecho todo ésto, podemos reservar el molde y empezar a preparar la masa para el bizcocho. En un bol ponemos los huevos y el azúcar, agregamos la mantequilla (derretida) y el azúcar vainillado (o la esencia). A continuación agregamos la harina y la levadura, todo tamizado para evitar grumos,  por último la leche y el zumo o jugo de las piñas. No olvidéis añadirle una pizca de sal a los huevos y mezclarlo todo muy bien para que quede homogéneo. Horneamos durante 25 minutos a 180º por ambos lados. Comprobamos con un pincho si se ha hecho bien y desmoldamos CON MUCHO cariño y cuidado. Ahora podemos reservar la tarta en la nevera porque así cogerá cuerpo y estará mucho más rica y jugosa.

 

El sabor es genial y va perfecta para merendar en verano. ¡Un beso! 

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Boston Cream Pie & Cumpleaños de Coco

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Hace 3 años, decidí acoger en mi casa a una gatita abandonada en un parque. Hoy es su cumpleaños, y he querido aprovechar la ocasión para darnos un gran premio mutuamente: Un paté de atún, y una tarta americana muy muy buena 😀

 

Los ingredientes que necesitamos para hacer ésta tarta son:

Para el bizcocho

-3 Huevos L

-1 taza y 1/2 de azúcar

-2 Tazas y /1/2 de harina de repostería

-1 Cucharada de levadura química

-1 Cucharada de esencia de vainilla o 2 de azúcar vainillado.

-100ml de leche

-50 ml de aceite vegetal

Procedemos 

Separamos las claras de las yemas, y añadimos a las yemas una pizca de sal. Batimos a punto de nieve y reservamos.

Batimos las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que se integre por completo y se lo agregamos a las claras a punto de nieve con movimientos envolventes. Ahora añadimos la harina con la levadura, todo previamente tamizado; cuando veamos que se vuelve una masa muy espesa, vamos añadiendo la leche y el aceite vegetal.

Colocamos en un molde y con el horno previamente precalentado, lo horneamos a 150º por ambos lados durante 25-30 minutos aproximadamente.

Cuando esté hecho, lo dejamos que enfríe a temperatura ambiente y luego en el frigorífico, para poder cortarlo con mayor facilidad.

Para el relleno

El relleno es una crema pastelera, tenéis mi receta aquí. Yo doblé las cantidades para rellenarlo bien.

Ahora sólo queda hacer el ganaché para recubrirlo, para ello necesitamos chocolate para postres (1 tableta) y medio vaso de leche. Lo calentamos en el microondas y vamos sacando y moviendo hasta que esté fundido completamente, y cuando enfríe se puede decorar con azúcar glass, como fue mi caso 😀

 

 

Bueno, me despido con un par de fotos de Coco, la gata que cumple 3 añitos, porque es una más en casa y porque hoy es su día especial.

 

Porque le encanta beber agua del bidet.

 

Porque a veces, lo único que te falta es hablar.

 

Por la de veces que te has encerrado tú sola en el baño, ¡Tontorrona!

 

Porque te encanta dormir en la sombrita del patio…

Por todo eso, y mucho más ¡Felicidades! 😀

 

Cookie Creampie

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Cookie, Creampie, Crema pastelera, Custard, Pie, Tartas

¡Buenas a tod@s! La receta de hoy simplemente es de mis favoritas, aunque ¿a quién no le gustan las cookies? ❤

Se trata de una tarta tipo Pie con topping de mini-cookies, crema pastelera o custard mezclado con chips de chocolate, todo en una base de masa quebrada, ideal para la merienda perfecta o un postre que encantará a todos. 🙂

Para iros metiendo en materia, mirar qué pinta. ¡Mmmmmmm…!

 

Ahora vamos con los ingredientes.

-Masa quebrada

-Mini cookies (Una bolsita de las que os gusten, 100g aproximadamente).

-Crema pastelera (en el link de más abajo tenéis los ingredientes).

-Chips de chocolate, MUUUUUCHAS CHIPS DE CHOCOLATE. 😀

 

Para la masa he optado por una quebrada, muy sencilla de preparar y si vais cortos de tiempo facilísima de encontrar en cualquier súper y muy barata. Hornear a 180º (Ambos lados) 20-25 minutos a ojo, que la veáis dorada y hecha. Yo aconsejo con las claras de huevo sobrantes de la crema, dar unas pinceladas para dorarla y que adquiera una consistencia más crujiente, que le va genial.

Ojo, no olvidéis pinchar un poco la base de la masa con un tenedor para que así no se suba de más.

Mirar así:

 

Para la crema pasterela, ningún misterio, tenéis mi receta aquí. ❤

Ahora una vez hecha la crema, dejamos reposar para que enfríe un poco. Ésto es para que los chips de chocolate que añadiremos a continuación no se derritan y se nos estropee la presentación.

Como ya hemos dicho, añadimos las chips y mezclamos todo bien. Con la masa ya horneada y lista sólo queda empezar a montarlo todo; primero colocamos la crema con las chips, luego irían las cookies, y luego pues… ¡a comer!

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¿Veis qué fácil ha sido? Es super sencilla, ligera, económica y deliciosa. Os animo muchísimo a hacerla porque es de esas que van bien con todo, con un batido, con un zumo natural, con el café… en fin. 😀