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Roscón de reyes *Sección navideña tardía*

09 viernes Ene 2015

Posted by Berry Cute in Cremas & Decoración, Tartas & Bizcochos

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almendras, azahar, Azúcar, bakery, Bizcocho, christmas, fruits, frutas confitadas, nata, navidad, Orange, receta roscon, reyes, roscon, roscon de reyes, spanish recipe

¡Muy buenos días! Primero de todo, feliz navidad y año nuevo. Como he puesto en el título, un poco retrasado pero la cuestión es que aquí estoy para seguir subiendo recetas, en este caso, navideñas! 😛

Estas navidades mi familia me tuvo esclavizada haciendo roscones de reyes, he hecho como 6 roscones éstas fiestas: Para la vecina, para mis padres, para mi abuela, para un amigo…

Así que, visto el éxito que han tenido mis famosos roscones, hoy vengo a enseñaros la receta, que aunque ya haya pasado la fiesta están igual de buenos, de hecho, mi abuela me está pidiendo que le haga otro! jajaja

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Créeme que está –puedo atreverme a decirlo– igual de bueno que los que venden en las pastelerías, por lo hablar del precio de éstos en pastelerías, sin embargo hacerlo casero no te cuesta más de 6 – 7 euros, os lo prometo.

Ingredientes (Para 2 roscones medianos o un roscón grande)

-350 Gramos de harina de fuerza

-200 Gramos de azúcar

– Levadura fresca de panadería (2 )

– 200 Ml de leche entera

– 2 Huevos M

– 1 Pizca de sal

– 1 Cucharada de esencia de azahar

– 1 Cucharada de ron

– La ralladura de dos naranjas

– Frutas confitadas al gusto (Mira mi receta de naranjas confitadas )

– Nata para montar

Procedimiento:

Primero de todo, calentamos los 200 ml de leche entera ¡pero no mucho, templada!

Masa 1:

En un bol, echamos SÓLO 50 ml de leche entera, y añadimos 1 de los sobres de levadura, 5 cucharadas de harina y 2 de azúcar.  APARTAMOS ÉSTA MASA (Esto sería la «masa madre» )

Masa 2:

Cogemos otro recipiente, y añadimos la leche y el otro sobre de levadura. Mezclamos bien y agregamos la esencia de azahar, ron y ralladura de naranja.

Tamizamos la harina y lo agregamos a la masa con una pizca de sal. Abrimos y batimos los huevos y los echamos a la masa poco a poco. Quizás ahora se te quede demasiada líquida, si es así añade a ojo un poco más de harina – pero no mucha, o tu roscón quedará muy muy duro- .

Reposo:

Ahora dejamos reposar las dos masas durante 2 horas y media, pasado éste tiempo, veremos que nuestra masa madre ha doblado su volumen, y que la segunda masa también ha aumentado.

Ahora, mezclamos ambas masas con movimientos envolventes. Enharinamos una encimera o algún lugar de trabajo, y amasamos muy muy bien y dejamos la masa con forma de «Roscón» en una bandeja de horno.

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Tapamos la masa con un paño o un film, y dejamos reposar durante 30 minutos más.

Pasado ese tiempo ya sólo los queda pintarlo con un huevo y decorar a gusto propio!

Tiempo de horneado:

Con el horno precalentado a 170º lo horneamos durante 15 – 20 minutos, como siempre, depende de vuestro horno. Pero has de ser cauteloso, porque si te pasas con la cocción, quedará duro y no es eso lo que queremos.

Consejo:

Si tienes, pon un molde de cupcakes lleno de agua en el centro del roscón, ésto hará que se haga bien por dentro y quede más jugosito.

Bueno, eso es todo, me despido con una foto de otro roscón que hice, un poco más pequeño, ¿Qué os parece?

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One Lovely Blog Award

23 martes Sep 2014

Posted by Berry Cute in Cocina como forma de vida <3

≈ 6 comentarios

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about me, afición, almendras, american, american dream, apple, Apple pie, blog, Cake, Cocina, felicitar, premio, world of warcraft

¡Hola de nuevo! Hoy vengo con algo que muchos me habíais pedido: Premio conóceme. Bueno, lo primero tengo que agradeceros a todos por nombrarme en vuestros blogs: The Recipe box, Con dos cucharas y Muslo y Pechuga.

Y sé que he tardado en responder y hacer éste post, pero como ya dije anteriormente estaba de vacaciones: Yo y mi blog!

Me hace muchísima ilusión recibir éste tipo de premios, y más si ello significa que apreciáis el esfuerzo y trabajo que hago (Aunque realmente no me cuesta trabajo hacer algo que me apasiona como es cocinar 🙂 ).

Éste premio consiste en reconocer a quienes te nominaron, responder el cuestionario y finalmente nombrar a otros blogs que te resulten de interés. Let’s do it!

applepie

1. ¿Por que empezaste el blog?

Porque me encanta cocinar, y aquí podía «guardar» mis recetas para siempre, además de poder compartirlas con el resto de bloggers y por supuesto aprender muchísimas técnicas y recetas de vosotros ¡Gracias por todo! 😀

2. ¿Cuál es el blog que más te inspira?
Muchísimos, no podría nombrarlos todos aquí porque sería una lista interminable, aunque siento debilidad por la comida y cultura americana.

3. ¿Que te parecen este tipo de premios?
Me parece una gran forma de dar a conocer un poco más mi blog, los comienzos siempre son difíciles y premios como éste ayudan ❤

4. ¿Cuál es tu cuidad favorita?
Me encantaría vivir en Los Ángeles, California, y hacer realidad mi «Sueño americano» (American Dream) 😀

¡Soñar es gratis!

5. ¿Y tu cerveza favorita?
Budweiser!

6.¿Que libros recomendarías a otros bloggers?
Mi cocina facil – Gordon Ramsay, Cocina con Joan Roca y Mis recetas Made in India.

7. ¿Cómo sería un día perfecto?
Un día haciendo lo que me gusta. Cocinar una tarta de chocolate, comerme una porción! Dar un paseo por la tarde-noche con mis amigos! ¡Y que no haga frío D: !

8. ¿Cómo compaginas la vida familiar y la laboral?
Soy estudiante y vivo con mi padre, así que en mi caso no es difícil.

9. ¿Cuál es tu juego de cartas favorito?
No se jugar a las cartas, siempre me enseñan y nunca aprendo ¡Tengo memoria de pez!

10. ¿Algún vicio confesable?
Cocinar, Jugar al World of Warcraft (Sí, llámame freak pero me gusta el WoW- De hecho mi nombre del blog «The Outland Gourmet» es por un logro de éste juego…-*Cri-cri*) , salir a correr, y ahora mismo no se me ocurre nada más que «confesar».

Y mis nominados son:

Chef Miralles

Maribel, Picoteando ideas

Entre 3 fogones

Rice & Kai

Cocina con Anna

Con delantal y a lo loco

Cookies de chocolate con arándanos y almendra caramelizada

26 lunes May 2014

Posted by Berry Cute in Caprichos dulces <3

≈ 5 comentarios

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almendras, arándanos, blueberry, chips de chocolate, Chocolate, Cookies, crunchy, dulces

Ésta es mi versión de las clásicas cookies de chocolate, en mi opinión, mejorada con arándanos y almendras crocantes. Y la verdad es que la receta de Xabilikeschocolate me sirvió de inspiración para hacer la mía propia 🙂

Imagen

Los ingredientes que necesitamos para 24 cookies son (Aproximadamente dos bandejas de horno):

-200gr de mantequilla

-4 Tazas de harina de repostería

-2 huevos

-1 Taza y media de azúcar

-2 Cucharadas de azúcar vainillado o 1 de esencia de vainilla

-Una cucharada de levadura química

-Una pizca de sal

-Chips de chocolate

-Arándanos

-Almendras crocante

Preparación:

Ponemos la  mantequilla en el microondas durante 10 segundos, mezclamos con la harina y la levadura hasta que sea una masa homogénea, a continuación añadimos la taza de azúcar. Al principio notaremos que la masa se vuelve más pegajosa pero conforme sigamos amasando dejará de tener esa textura.

Añadimos los chips de chocolate, los arándanos y las almendras,  amasamos bien.

 Imagen

Ahora, precalentamos el horno a 180º por los dos lados, durante 10 minutos. Mientras se calienta el horno dejamos la masa de las cookies en la nevera para que cojan más sabor.

Cuando veamos que está listo el horno, sacamos la masa de las cookies de la nevera y hacemos pequeñas bolitas con la mano, las ponemos en la bandeja y decoramos con chips de chocolate y arándanos.

Las dejamos en el horno durante 10 minutos, dejamos que se enfríen y ¡A comeer! 😀

Imagen

 

Os aseguro que están buenísimas, y que son adictivas. Yo me despido colocando unas cuantas cookies en un tupper, ¡que me están pidiendo! 😀

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