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¡Buenas a todos! Hoy os traigo una receta que a mí simplemente me encanta, se trata de los pancakes o tortitas americanas.

No sé si muchos os habéis dado cuenta, pero nos está invadiendo una oleada de American Style, y no sólo gastronómicamente, sino en todos los ámbitos, tanto en la moda como en televisión. Así que yo voy a poner mi granito con éste delicioso plato del recetario clásico americano. Y es que, ¿Quién no conoce las tortitas? 

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Para los ingredientes vamos a necesitar:

Para 9 pancakes gorditos 😛

-3 Huevos

-Una taza y media de leche

-5 Cucharadas de azúcar

-1 Cucharada de Sal

-Medio sobre de levadura química

-Una taza de harina (Tamizada, porque sino quedará con grumos)

-Una cucharada sopera de mantequilla derretida

¡Manos a la obra!

Ésta receta es bien sencilla, sólo tenemos que añadir uno por uno los ingredientes, a excepción de la mantequilla que va en último lugar ya que va en caliente. Luego sólo es cuestión de mezclarlo bien hasta que quede homogéneo.

A continuación, calentamos una sartén con un poco de mantequilla (Importante: El tamaño de la sartén influirá muchísimo en el grosor de los pancakes, es decir, cuanto más pequeña sea la sartén, mayor grosor y menor diámetro tendrán. Recordar que si salen más finos de la cuenta parecerá más un crêpe que una tortita 🙂 ).  Ahora, sólo es cuestión de hacerlos uno a uno, para ésto nos ayudaremos de un cazo que será la medida de cada tortita.

Para saber el momento preciso en el que hay que darle la vuelta, hay que fijarse que encima del pancake empiezan a salir unas pequeñas burbujas, y los bordes están firmes. Aproximadamente, de 30 segundos a 1 minuto por cada lado según la potencia del fuego y el grosor. El primero que hagáis, normalmente, prepara la sartén para el resto, así que no os preocupéis porque el primero salga un poco más “feo” que el resto 😀

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Lo ideal para que nuestros pancakes sean más americanos aún, es acompañarlos con sirope de arce y un poco de mantequilla coronando la montaña de tortitas, pero aquí donde vivo es difícil de encontrar sirope de arce, así que con chocolate están muy, muy buenos también 🙂

Nada más que decir, aparte de que hoy he desayunado genial con éstos pancakes. Un beso y nos vemos en mi próxima receta ❤

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